Kogebog af Danielle Wilde modtager en særlig jurypris

Bogen "More-than-Human Food Futures Cookbook" har modtaget en særlig jurypris i Gourmand Awards-afdelingen for madkultur ved Umeå Food Symposium 2022.

Bogen blev udviklet i forbindelse med workshoppen Experimental Food Design for Sustainable Futures, hvor 26 deltagere i workshoppen skabte 11 opskrifter på bæredygtig mad.

Opskrifterne har til formål at fremkalde fantasi og inspirere til kritisk tænkning om, hvordan menneskets madpraksis kunne være anderledes og støtte bæredygtig udvikling.

Opskrifterne er blevet samlet i den prisbelønnede kogebog, som du nu kan downloade gratis.

Du kan downloade kogebogen her 

Danielle Wilde har redigeret bogen sammen med Markéta Dolejšová, Sjef van Gaalen, Hilary Davis og Ferran Altarriba Bertran.